俎板(まないた)chopping board

まな板(いた)の上(あ)で野菜(やさい)とお肉(にく)を切(き)る。

Cut vegetables and meat on the chopping board.

木製(もくせい)のまな板(いた)は包丁(ほうちょう)の刃(は)に優(やさ)しいそうだ。

Wooden chopping boards are said to be gentle on knife blades.

魚(さかな)を捌(さば)くときは、専用(せんよう)のまな板(いた)を使(つか)うと便利(べんり)です。

When filleting fish, it's convenient to use a dedicated chopping board.

まな板(いた)が汚(よご)れたときは、熱湯(ねっとう)でしっかりと消毒(しょうどく)をするべきだ。

When the chopping board gets dirty, it should be thoroughly disinfected with boiling water.

料理(りょうり)番組(ばんぐみ)を見(み)て、シェフがまな板(いた)の上(あ)で包丁(ほうちょう)を使(つか)いこなす姿(すがた)に感動(かんどう)した。

Watching a cooking show, I was impressed by the chef's skillful use of a knife on the chopping board.