牛乳（ぎゅうにゅう）の代（か）わりに豆乳（とうにゅう）を使（つか）う。

ソイラテには豆乳（とうにゅう）が使用（しよう）されています。

豆乳（とうにゅう）は水（みず）に浸（ひた）した大豆（だいず）から作（つく）られているらしい。

古（ふる）くから、豆乳（とうにゅう）は母乳（ぼにゅう）や牛乳（ぎゅうにゅう）の代用（だいよう）とされてきたのだとか。

水（みず）に浸（ひた）した大豆（だいず）を挽（ひ）き砕（くだ）き、水（みず）を加（くわ）えて煮（に）て、こした液（えき）が豆乳（とうにゅう）である。

豆乳（とうにゅう）や湯葉（ゆば）、ソイラテといった飲食物（いんしょくぶつ）には豆乳（とうにゅう）が使（つか）われていると聞（き）きました。

タンパク質（しつ）やビタビンＢ１（ビーワン）に富（と）むことから、豆乳（とうにゅう）は栄養（えいよう）飲料（いんりょう）としても用（もち）いられてきた。

牛乳（ぎゅうにゅう）を普段（ふだん）飲（の）んでいる僕（ぼく）にとって、豆乳（とうにゅう）には独特（どくとく）な風味（ふうみ）があって少（すこ）し飲（の）みにくいと感じ（かんじ）ます。

豆乳(とうにゅう)soy milk

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