____は酸（す）っぱいです。

____とは、酢酸（さくさん）を含（ふく）む調味（ちょうみ）料（りょう）である。

この胡瓜（きゅうり）とタコの____の物（もの）には____が使（つか）われている。

____という調味（ちょうみ）料（りょう）には、酸味（さんみ）がある上（うえ）にとろみもあります。

甘（あま）い味（あじ）がする____を入（い）れたご飯（はん）を使（つか）ってこそ、手（て）巻（ま）き寿司（ずし）と言（い）える。

要（よう）するに、____には酢酸（さくさん）の他（ほか）に有機（ゆうき）酸類（さんるい）や糖類（とうるい）、アミノ酸類（さんるい）が含（ふく）まれているということだ。

米（こめ）____や粕（かす）____などの穀物（こくもつ）酢（す）がメジャーではあるが、リンゴ酢（す）やぶどう酢（す）を好（この）む人（ひと）も多（おお）いとか。

ドレッシングを作（つく）っているところに母（はは）が「ドレッシングの基本（きほん）はサラダ油（ゆ）と____と香辛料（こうしんりょう）だ」と言（い）いに来（き）ました。

酢(す)vinegar

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