豆板醤(とうばんじゃん)doubanjiang (Chinese broad bean chili paste)

豆板醤(トウバンジャン)は中国(ちゅうごく)の代表的(だいひょうてき)な調味料(ちょうみりょう)です。

Doubanjiang is a representative seasoning of China.

トウガラシ味噌(みそ)の調味料(ちょうみりょう)を豆板醤(とうばんじゃん)と言(い)います。

The seasoning of chili miso is called doubanjiang.

空豆(そらまめ)と唐辛子(とうがらし)と塩(しお)を発酵(はっこう)して豆板醤(トウバンジャン)を作(つく)りましょう！

Let's ferment broad beans, chili peppers, and salt to make doubanjiang!

この料理(りょうり)には豆板醤(トウバンジャン)が入(はい)っているとあって、少(すこ)しピリ辛(から)です。

This dish contains doubanjiang, so it's a bit spicy.

店主(てんしゅ)：「うちは中華料理屋(ちゅうかりょうりや)だから、豆板醤(トウバンジャン)がなきゃやっていけないよ！」

Shop owner: "Since we're a Chinese restaurant, we can't do without doubanjiang!"